大蒜，古名葫，别名蒜和胡蒜等，原产自亚洲西部，汉朝被引入我国，是归属为香料类蔬菜。它的全身都是宝，幼嫩的叶片，蒜薹和老熟的鳞茎，都能食用，特别是鳞茎味道辛辣，虽然吃完口腔有难闻臭味，但还是受消费者欢迎。因此，栽培种植大蒜的面积逐年增大，9-10月就是大蒜的栽培季节，适时栽培种植大蒜是获得高产的基础。但是因为过去一段时间持续降雨影响，田间积水严重，部分地区大蒜错过最佳播期，很多人都想知道，已经错过9月下旬和10月上旬，10月下旬还能不能栽培大蒜？
栽培种植条件
秋播大蒜，从蒜瓣播种到收获蒜头，要经过较长的越冬期，生育期达220-240天，从播种到越冬前对栽培种植条件的要求为:
温度。大蒜，耐冷凉属性强，适宜播种的日均温度范围是22℃，芽期和苗期，能适应较低温度环境，适宜温度范围是12-16℃，苗期能耐-7℃的温度，能短时间耐-10℃低温。
若期间温度过于高的话，反而无益于植株的成长，植株的呼吸作用过于强盛，养分就要过量消耗，长势遭到限制。水分。大蒜，虽然叶片面积小，且表面分布有蜡质层，植株的耐旱性强，但根部的吸收水分能力差。这就要求，播种完大蒜至出苗前，土壤要保持湿润状态，土壤过于干旱，蒜母就要被根部顶出表土，遭受干旱胁迫，逐渐失去生机；幼苗期，土壤要干湿得当，土壤缺水的话，就要适时补充水分，过干旱叶片就要黄化，过湿润大蒜就要烂母。养分。大蒜，对土壤养分的要求低，只要土壤疏松，有机质含量丰富，就能有利蒜株的生长，施肥追肥要以氮肥为主，适当增施磷钾肥。而且，因为苗期的养分大都通过母瓣供应，需要的养分量较小，中后期追肥要配合浇水，少量多次，促进养分吸收利用。除上述外，日照同样也能影响植株的生长，大蒜是长日照作物，播种过晚，白天渐短，夜晚渐长，苗期植株的生长发育缺乏有利的光照条件。
适期播种时间
想要满足相关栽培种植的条件，就要能适期栽培，因为大蒜栽培季节同蒜的品种、自然环境紧密相关，这就造成不同地区的大蒜栽培时间有区别，主要省份的栽培时间是：
山东省，播种大蒜时间9月上旬至10月中旬，收获时间为6月初至中旬，河北省，播种大蒜时间9月下旬至10月上旬，收获时间为6月中下旬；
河南省，播种大蒜时间9月下旬至10月上旬，收获时间为6月初至中旬，山西省，播种大蒜时间8月至9月中旬，收获时间为6月下旬至7月中旬；
江苏省，播种大蒜时间9月下旬至10月上旬，收获时间为5月下旬至6月上旬，安徽省，播种大蒜时间9月下旬至10月上旬，收获时间为5月下旬至6月上旬。
再结合俗语“七大八小九不栽，十月下种无蒜薹”，意思是说农历七月播种的蒜头大，八月播种的蒜头小，九月就不能播种大蒜，十月播种的大蒜蒜薹都抽不出。
因此说，根据过往大蒜的栽培种植经验，10月下旬并不是种植大蒜的最佳时期，但还能种植，建议最好在霜降前播种完大蒜，播种过晚造成的显性危害是：
蒜株的苗小苗弱，组织柔嫩，特别是根系很孱弱，积累的养分偏小，抗寒的能力就差，部分植株不能成功越冬，造成死苗问题。
通过相关研究数据能表明，当地适播大蒜的期内，9月底至11月初期间，晚播1周，收获期获得的大蒜重量就轻5克左右。
11月至12月期间，晚播15天，独头蒜的概率就增加16%，蒜田整体的产量、食用口感、商品属性都要降低。
这就说明，合适的播种期有益大蒜产量和质量的提高，错过最佳的播种期，虽然还能够播种大蒜，但限制性因素增加，种植经济效益就要受损。
最后要说，想要弥补晚播大蒜造成的植株长势偏弱，就要注重田间管理、水肥管理和病虫害防治，促使大蒜能获得良好长势，实现产量和质量的改善和提高。
